也许有的人说自己能吃辣，三餐无辣不欢，但对于平常人来说辣椒只是调味料，对于有些人却是主食。李永志是河南新郑市龙湖镇沙窝李村人，目前在郑州做装修工作，外表看起来他和普通的工人并没有什么不同，但他却有一项绝学就是“吃辣椒”，为此吃出了“中国辣王”的称号，打败了无数的“辣椒王子”。但他同时也遭到了不少质疑，如没味觉、没咀嚼等，一切都是瞎扯。

李永志如今都已经58岁了，能吃辣还是他11年前到郑州做装修时发现的，当时他到一家饭店吃饭，由于干了半天活十分饥饿实在等不了饭店将饭做好端上来，于是就端起桌上的几碗辣椒面开始充饥，要知道这是平时放在桌上做调味的，被人这样吃还被老板给误会了，以为他是偷辣椒面的，最后他当中吃下一碗辣椒面才证明了自己的清白。

也是从那天开始李永志才知道了自己竟然这么能吃辣，并且开始有了辣椒瘾，一天三顿可以没有肉但绝不能没有辣椒，到了后来平时的辣椒已经不能满足他的胃口，他竟然将辣椒、大蒜和白酒混着一起吃，很多自以为自己也很能吃辣的人来找他挑战，结果都以失败告终，之后他开始受邀参加很多节目，竟然都赢了。

李永志2012年参加湖南卫视的『谁与争锋』，之后又到云南挑战中国最辣辣椒涮涮辣，从此名扬中国；2014年李永志受邀参加央视节目『中国味道』，吃辣击败对手后获得了金筷子奖；之后李永志到印度挑战魔鬼辣椒，一口气吃了32个，比印度最高的5个记录多出了27个，足够辣死一头大象了，要知道这些辣椒原本就不是给人食用的，主要用于医药和军事。

虽然成名了，但网上对于李永志也出现了诸多质疑声，有的说他从小就没有味觉，但这是肯定不对的，因为李永志在挑战涮涮辣的时候曾经狂喝半瓶矿泉水，分明是已经被辣到了。也有有有资源网粉丝质疑李永志没有咀嚼直接咽，这也不太对，因为李永志在吃第一颗辣椒的时候也曾被呛住过。对于质疑声李永志只是表明自己没有作弊，靠的是自己的身体赚钱。